Colesterolo Alto Cosa Mangiare?
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Cosa non si deve mangiare quando si ha il colesterolo alto?
CIBI DA EVITARE PER IL COLESTEROLO – Per mantenere i livelli di colesterolo nel sangue entro i limiti di normalità a partire dalla tavola, l’ideale è limitare l’assunzione di grassi saturi (contenuti prevalentemente nei prodotti animali) e dei grassi insaturi (talvolta presenti in prodotti industriali e nelle fritture). Cerca quindi di evitare :
carni grasse carni lavorate, come salumi e salsicce snack molto salati, come le patatine fritte cibi fritti
oltre a limitare il consumo di dolci,
Qual è la bevanda che abbassa il colesterolo?
Skip to content Tempo di lettura: 4 minuti Ogni momento della giornata è buono per tenere sotto controllo il colesterolo ma la mattina ha l’oro in bocca e scegliere già a colazione gli alimenti più adatti alla nostra dieta è tutto di guadagnato. Quindi, lavati bene il viso con acqua fredda, beviti un caffè e vediamo belli pimpanti qual è la colazione ideale anche per chi ha il colesterolo alto.
Cosa bere a colazione? Caffé – Partiamo proprio dal caffè, Al momento la preparazione “all’italiana” del caffè è considerata la più salutare e non sembra far aumentare il colesterolo. È inoltre ricco di composti (tecnicamente si definiscono polifenoli) che svolgono un’azione antiossidante e cioè di contrasto ai radicali liberi: particolarmente importante in chi soffre di ipercolesterolemia.
Caffé d’orzo – Una valida alternativa al caffè può essere rappresentata da un ottimo caffè d’orzo, L’orzo non contiene caffeina (cosa che può essere utile se ti innervosisci facilmente) ed è ricco di minerali e di preziose fibre, indispensabili per il benessere intestinale.
- Alcune fibre dell’orzo poi possono essere efficaci nel tenere sotto controllo il colesterolo LDL (colesterolo cattivo) in eccesso.
- Spremuta e smoothie – Grazie al contenuto di composti bioattivi, alcuni agrumi come l’arancia possono esercitare effetti favorevoli sul metabolismo, compreso quello del colesterolo.
Inoltre, le spremute, come quella d’arancia, apportano all’organismo sali minerali e una buona dose di vitamina C che aiuta a ridurre la stanchezza e l’affaticamento. Un’alternativa golosa alla spremuta sono gli smoothie ! Prova il nostro smoothie alla pesca e melone,
- Tè – Il tè è una bevanda capace di ridurre i livelli di colesterolo cattivo, seppure moderatamente, e ha anche grandi proprietà antiossidanti.
- Ti consigliamo il tè verde e il tè nero, anche nella versione deteinata (ovvero senza caffeina).
- Ecco come preparare un ottimo tè verde alla menta,
- Latte : meglio intero, parzialmente scremato o scremato? Il latte è un must della colazione.
È un alimento ricco di proteine nobili, contenenti tutti gli aminoacidi essenziali. Chi ha il colesterolo alto tende a preferire il latte scremato o parzialmente scremato, anche nella versione senza lattosio in caso di intolleranza. Durante la fase della scrematura del latte vengono infatti ridotti i lipidi, compresi i grassi saturi che possono contribuire all’innalzamento del colesterolo.
- Gli studi più recenti suggeriscono che in realtà questo effetto è molto piccolo (anche perché stiamo parlando di una differenza di pochi grammi di saturi, per una bella tazza di latte), e che si possono quindi seguire tranquillamente le proprie preferenze.
- In alternativa si possono scegliere bevande vegetali, come quella a base di soia.
Un consiglio sempre importante: non eccedere con lo zucchero! Tutte queste bevande, così come gli alimenti di cui leggerai in seguito, devono essere assunte facendo attenzione a non eccedere con l’uso dello zucchero, Il consumo di zuccheri in eccesso contribuisce infatti all’aumento del peso corporeo e all’aumento del tasso dei trigliceridi, un altro tipo dei grassi del sangue che pure fa salire rischio cardiovascolare.
- Cosa mangiare? Cereali integrali Come abbiamo visto nell’elenco delle bevande, le fibre sono fra i nostri più preziosi alleati per tenere sotto controllo il colesterolo già durante la colazione.
- I cereali integrali ne sono ricchissimi e contengono inoltre anche piccole quantità di fitosteroli, sostanze vegetali molto simili al colesterolo dal punto di vista della struttura, che in concentrazioni elevate si sono rivelati un valido alleato contro il colesterolo LDL.
I cereali che ti consigliamo sono: frumento, avena, farro, orzo e segale. Se vuoi gustarti un bel mix di cereali puoi provare le nostre barrette di cereali misti, spirulina e bacche di goji, Frutta fresca e frutta secca La frutta fresca è uno dei componenti più importanti della colazione: oltre all’acqua apporta fibre, vitamine, antiossidanti e sali minerali,
La frutta secca invece contiene acidi grassi polinsaturi, i cosiddetti omega 6 ed omega 3 (questi ultimi presenti solo nelle noci) che possono contribuire a mantenere i normali livelli di colesterolo. Per la scelta della frutta fresca, l’unico nostro consiglio è quello di preferire se possibile la frutta di stagione, perché mantiene più facilmente intatti i suoi principi nutritivi.
Ecco uno spunto per una fresca e profumata macedonia, La frutta secca è disponibile invece tutto l’anno, Ti consigliamo: noci, nocciole, mandorle, pistacchi, arachidi, pinoli, noci di macadamia, noci brasiliane e noci pecan. Yogurt Lo yogurt è uno dei latticini più indicati anche per chi vuole tenere sotto controllo il colesterolo,
Alcuni studi mostrano infatti che un regolare consumo di yogurt può determinare una riduzione del rischio cardiovascolare. Se però preferite seguire un regime alimentare particolarmente attento ai grassi, vi consigliamo di scegliere yogurt da latte scremato o prodotti fermentati a base di vegetali, come la soia.
Ora che tutto è pronto per la tua colazione, ti salutiamo consigliandoti una ricetta che racchiuderà tutti gli alimenti che hai letto in questo articolo, più un piccolo ingrediente extra per aggiungere un tocco di sapore: https://www.oliocuore.it/ricette/yogurt-con-curcuma-cereali-e-frutta/ Buona colazione e buona giornata! Alla prossima.
Chi ha il colesterolo alto può bere il caffè?
Caffè nemico del colesterolo, alleato del cuore – In principio a chi soffriva di problemi cardiovascolari veniva sconsigliato totalmente il consumo di caffè, ma diversi studi scientifici hanno dimostrato esattamente il contrario. Il caffè non solo è solo nemico del colesterolo cattivo, ma anche un fedele alleato per il nostro cuore.
Come ci si sente con il colesterolo alto?
STANCHEZZA, VERTIGINI E ALTRI SINTOMI DEL COLESTEROLO ALTO – Il colesterolo alto in genere non si manifesta dapprima con veri e propri sintomi, anche se in uno stadio avanzato, quando cioè il colesterolo alto non viene gestito in modo adeguato, può determinare l’insorgenza di segni clinici specifici da non sottovalutare e che potrebbero essere un campanello d’allarme, Ecco i principali:
Intorpidimento o crampi degli arti a causa della presenza di ispessimenti (placche aterosclerotiche) nella parete delle arterie, che impediscono il corretto passaggio del sangue verso i muscoli; alitosi, stitichezza e senso di pesantezza causate dal rallentamento del processo digestivo; confusione mentale e cefalea provocate da un ridotto flusso di sangue alle cellule del cervello, non correttamente rifornite di ossigeno; stanchezza e tendenza ad affaticarsi anche dopo attività fisica moderata; dolore toracico, con forte senso di oppressione o costrizione.
È bene ricordare che la differenza che intercorre tra un sintomo e un segno clinico deriva specificatamente dal punto di vista: mentre il sintomo corrisponde alla percezione del paziente ed è quindi soggettivo, il segno clinico viene riconosciuto oggettivamente dal medico,
- Per questo, in presenza di alti livelli di colesterolo accompagnati da una o più manifestazioni sintomatiche, è bene rivolgersi tempestivamente al medico di famiglia o allo specialista.
- Se è vero che i sintomi del colesterolo alto possono essere per lungo tempo invisibili, ricordiamo che il colesterolo in eccesso finisce comunque per depositarsi sulle pareti dei vasi sanguigni causando la formazione di placche aterosclerotiche e di ispessimenti che ostacolano il normale flusso del sangue, con aumento del rischio cardiovascolare,
L’ostruzione dei vasi determina, infatti, un minore apporto di nutrienti e ossigeno ai tessuti, arrivando a comportare severe conseguenze cardiovascolari, come l’ictus ischemico e l’infarto del miocardio, che possono portare addirittura alla morte. A cura del Dott.
Chi ha il colesterolo alto può mangiare le banane?
La Banana un alleato contro il colesterolo – La banana è una fonte di fibra alimentare, vitamine (come la vitamina C e la vitamina B6) e minerali (come il potassio e il magnesio). La fibra alimentare, in particolare, è nota per il suo ruolo nella regolazione del colesterolo.
Chi ha il colesterolo alto può mangiare le patate?
Come mangiare le patate se si ha il colesterolo alto? Meglio evitare patatine fritte o condimenti ricchi di grassi : l’ideale sarebbe cuocere le patate lesse, bollite, a vapore o in microonde, lasciando la buccia, e condirle con olio extravergine di oliva, sale e spezie.
Cosa mangiare per abbassare il colesterolo velocemente?
Colesterolo alto, i cibi che lo abbassano Se le analisi del sangue hanno messo in evidenza l ivelli di colesterolo troppo alti, cosa si può fare per limitare i danni? Tanto per cominciare, si può cambiare stile alimentare, La scelta di certi alimenti favorisce infatti l’eliminazione del colesterolo LDL, detto anche “colesterolo cattivo”, e diventa un’arma per combattere l’ipercolesterolemia.
Via libera a cereali, legumi e vegetali : questi alimenti, infatti, non contengono colesterolo e aiutano a ridurre i livelli di quello in eccesso. I vegetali ricchi di fibre contribuiscono anche a ridurre l’assorbimento del colesterolo alimentare a livello intestinale. In caso di colesterolo alto è bene quindi consumare porzioni normali di cereali, preferendo quelli integrali a quelli lavorati, e di legumi, assumendo questi ultimi almeno 2-4 volte a settimana.
Tra i cereali sono pertanto consigliati pane, pasta e riso integrali, ma anche farro, avena e orzo. Largo invece a frutta e vegetali, non dimenticando di inserire nel menu quotidiano 2-3 porzioni di verdure e 2 di frutta. Il pesce è il benvenuto. Il consumo almeno 2 o 3 volte alla settimana è consigliato a chi ha problemi di colesterolo alto grazie alla particolare composizione del suo grasso.
Va però ricordato che sono da preferire cotture alla griglia, al cartoccio o al vapore, mentre la frittura è da evitare. Quanto al consumo di molluschi e crostacei, non deve essere superiore a una volta la settimana. Poco olio e di quello buono. I grassi saturi di origine animale provocano l’aumento dei livelli di colesterolo, mentre quelli insaturi di origine vegetale sono in grado di ridurlo.
Da evitare, quindi, burro, lardo e strutto a favore di oli vegetali polinsaturi o monoinsaturi, come l’olio extravergine di oliva. Si può consumare liberamente la carne, sia rossa che bianca. Vanno preferiti, però, i tagli magri. Ricordando sempre, prima della cottura, di eliminare il grasso visibile e di spellare il pollame.
- Meno grassi è meglio : è bene limitare al minimo il consumo di insaccati, formaggi e uova che contengono quantità piuttosto elevate di grassi e che influenzano negativamente il tasso di colesterolo.
- Preferire il latte scremato o parzialmente scremato a quello intero.
- Quanto ai metodi di cottura vanno preferiti quelli senza l’ausilio di grassi aggiunti – come la bollitura, la cottura a vapore, la cottura al microonde o la grigliatura – e scoraggiato l’impiego della frittura in padella o nella friggitrice.
: Colesterolo alto, i cibi che lo abbassano
Chi ha il colesterolo alto può mangiare l’uovo?
Colesterolo alto e uova: sfatiamo un falso mito ” Ho il colesterolo alto, non posso mangiare le uova “. Per molti anni abbiamo sentito ripetere questa frase che oggi possiamo affermare essere un falso mito, Abbandoniamo quindi i pregiudizi: le uova non solo non contribuiscono all’aumento dei livelli di colesterolo nel sangue, ma contengono molti nutrienti importanti per la nostra salute.
- Facciamo chiarezza sul tema con la dottoressa, specialista in Alimentazione e Nutrizione Umana di Humanitas Mater Domini.
- Il è un lipide (grasso) appartenente alla della classe degli steroidi (ovvero che presentano una struttura chimica caratteristica con cinque anelli).
- E’ molto importante per l’organismo perché svolge diverse funzioni.
Innanzitutto è un componente fondamentale delle membrane cellulari ed è parte integrante di ogni tessuto corporeo, rientra nella composizione della guaina mielinica (importante per la trasmissione nervosa) ed è utilizzato dal nostro organismo per la sintesi della vitamina D, degli ormoni sessuali maschili, femminili e degli ormoni corticosurrenali (secreti dalla corteccia surrenale).
- Il colesterolo è anche un componente della bile.
- Contrariamente a quanto spesso si pensa, soltanto il 10-20% del colesterolo presente nel nostro sangue proviene dall’ alimentazione, perché la maggior parte è prodotta dal nostro organismo, soprattutto nel fegato, ma anche nell’intestino, nei surreni e nella pelle.
“Il colesterolo, dunque, è un nostro amico, è fondamentale per la salute e, solo quando supera certi livelli, può essere dannoso. Esiste il (colesterolo buono) e (colesterolo cattivo). Il colesterolo buono svolge un’importante funzione protettiva per l’organismo perché rimuove il colesterolo dai tessuti e quindi anche dalle arterie, riportandolo al fegato dove sarà distrutto.
Maggiori sono i valori di colesterolo HDL circolanti, dunque, minore sarà il colesterolo cattivo presente. Più che ai livelli di colesterolo totale e LDL, occorre prestare attenzione al colesterolo LDL ossidato, ovvero quella parte di colesterolo cattivo che viene ossidato (tramite un processo chimico) e che si accumula nelle arterie, con conseguente formazione della placca aterosclerotica, da cui possono avere origine i trombi.
Quindi, solo quando il colesterolo LDL ossidato è alto, bisogna prendere provvedimenti dietetici per ridurre i valori”, spiega la specialista. Ogni prodotto di origine animale contiene colesterolo, Il tuorlo delle uova (rosso) ne ha più di 300 mg per 100 gr.
E anche se ricco di grassi saturi non è responsabile del suo aumento. L’albume, per contro, è privo di colesterolo ed è ricco in proteine nobili e altamente digeribili L’uovo, inoltre, contiene una buona percentuale di lecitine, nemiche del colesterolo, che aiutano a ridurne l’assorbimento e a mantenerlo basso.
“Esiste un meccanismo a feeddback negativo che porta l’organismo a non accumulare il colesterolo in eccesso e ad autoregolarsi quando in un determinato giorno si assume più colesterolo del necessario. Per questo, se si è sani, più colesterolo si introduce con la dieta, meno l’organismo ne produce endogenamente (dall’interno).
Più che ai grassi introdotti con la dieta, inoltre, occorre fare attenzione all’ eccesso di carboidrati sotto forma di zuccheri, accompagnato dalla scarsa assunzione ai pasti di acidi grassi essenziali come ad esempio gli omega 3 (frutta secca, pesci grassi, ecc.) e di fibra sia solubile che insolubile (cereali integrali, verdure, legumi, frutta).
Sono questi i fattori principali responsabili dell’aumento del colesterolo e non tanto le demonizzate uova o formaggi”, conclude la dottoressa. “Una persona ‘sana’ può assumere fino a quattro, cinque uova alla settimana. Solo nel caso in cui sia geneticamente predisposta ad avere il colesterolo alto (ipercolesterolemia familiare congenita), si consiglia di non superare la dose di due uova a settimana.
Quali sono le verdure che abbassano il colesterolo?
I cibi adatti a prevenire e abbassare il colesterolo – Esistono anche dei cibi che aiutano a prevenire e ad abbassare il colesterolo LDL nel sangue e che perciò possiamo inserire senza timore nella nostra dieta brucia colesterolo:
Verdure e legumi, Qualsiasi verdura è consigliata per ridurre il colesterolo e prevenire l’accumulo di grassi nel sangue, così come assumere regolarmente cereali e legumi, che fanno bene al cuore. Questi alimenti particolarmente ricchi di fibre facilitano l’assorbimento intestinale dei grassi, riducendo anche il colesterolo alto. Inoltre, verdure come bieta, spinaci, lattuga, zucca, sono abbondanti di vitamina A, che migliorano i livelli di colesterolo. Frutta e frutta secca, In generale, è da favorire frutta come uva, mele, mirtilli, melograno, pompelmo rosa, albicocche e quella ricca di vitamina C come kiwi, arance e limoni, per alzare il livello di colesterolo buono. Per quanto riguarda la frutta secca, essa può diventare un delizioso snack anti-colesterolo; da preferire le noci, le più ricche di omega 3. Cereali integrali. Pasta, pane e riso non raffinati ma preparati con le farine integrali aiutano a gestire i livelli di colesterolo, grazie all’ingente quantità di fibre. Carni magre, Il petto di pollo o di tacchino sono esempi di carne che possono essere inserite nella dieta per il colesterolo alto. Pesce azzurro, Tra i cibi consigliati per prevenire il colesterolo alto, si può tranquillamente fare scorpacciata di sgombro, salmone, acciughe, aringhe, merluzzo, abbondanti di omega 3. Latte scremato o parzialmente scremato e latticini freschi, L’occhio di riguardo cade su prodotti freschi, formaggi magri (ricotta, fiocchi di latte, primo sale) e a contenuto ridotto di grassi (yogurt magri piuttosto che interi). Uova, Questi sono stati a lungo dibattuti in passato per la loro classificazione in alimenti da evitare per il colesterolo, ma oggi l’apporto di proteine e altri nutrienti è emerso più valido del loro contenuto di grassi (soprattutto del tuorlo). Resta il fatto che sarebbe bene non superare le 4 uova a settimana. Olio d’oliva e olio di semi di lino, Questi sono i due oli più ricchi di acido oleico (il primo) e di omega 3 (il secondo), che agiscono sul sistema cardiovascolare, regolarizzando i livelli di colesterolo LDL e svolgendo un’azione antiossidante, Infatti, il loro contenuto di vitamina E è risultato efficace contro l’ossidazione del colesterolo cattivo.
Alimenti consigliati per il colesterolo alto
| Verdure, cereali integrali e legumi | Bieta, spinaci, lattuga, zucca, ceci, fagioli, piselli e lenticchie |
| Frutta e frutta secca | Uva, mele, mirtilli, melograno, pompelmo rosa, albicocche, kiwi, arance, limoni, noci, mandorle |
| Cereali integrali | Grano, farro, kamut, orzo, mais, miglio, avena, riso selvaggio, segale, sorgo |
| Carni magre | Pollo, tacchino, coniglio |
| Pesce azzurro | Sgombro, salmone, acciughe, aringhe, merluzzo |
| Latticini freschi | Latte scremato e parzialmente scremato, ricotta, fiocchi di latte, primo sale |
| Uova | Albume |
| Olio vegetale | Olio d’oliva, olio di semi di lino |
Sapere cosa mangiare per abbassare il colesterolo è una questione essenziale per impostare al meglio la propria dieta dimagrante e per restare in salute.
Come far scendere il colesterolo in una settimana?
Conclusione – Abbassare il colesterolo in una settimana richiede uno sforzo consapevole e costante verso uno stile di vita sano. Adottando una dieta equilibrata, facendo regolare esercizio fisico, gestendo lo stress e smettendo di fumare, puoi migliorare la tua salute cardiovascolare e mantenere il colesterolo sotto controllo.
Che colazione fare se si ha il colesterolo alto?
Cosa mangiare a colazione – Considerate tutte le premesse fatte sin qui rispetto ad un regime alimentare per il colesterolo alto, un esempio di colazione della dieta Mediterranea potrebbe essere il seguente:
latte scremato/yogurt bianco magro fette biscottate con marmellata/biscotti integrali
in alternativa
yogurt bianco magro fiocchi d’avena e 2 noci
Quale yogurt fa bene per il colesterolo?
YOGURT E FITOSTEROLI PER ABBASSARE IL COLESTEROLO – Esistono alcuni yogurt a cui vengono addizionate delle sostanze proprio per ridurre e combattere il colesterolo, con un effetto maggiore rispetto agli yogurt tradizionali. Queste sostanze sono i fitosteroli o steroli vegetali, che hanno una struttura simile al colesterolo, ma sono di origine vegetale e possiedono proprietà ipocolesterolemizzanti,
- Questo aggettivo così complesso da pronunciare indica un procedimento che fa abbassare i livelli plasmatici del colesterolo,
- Una proprietà così importante come questa in natura è difficile da trovare e l’altro metodo per poterla ottenere è attraverso gli integratori alimentari,
- Tuttavia, se i fitosteroli vengono inclusi all’interno dei cibi, come ad esempio lo yogurt, è possibile usufruire dei vantaggi di un integratore senza particolari problemi, anche grazie a uno spuntino sano e goloso.
Gli steroli vegetali agiscono all’interno dell’intestino, innescando un meccanismo che inibisce l’assorbimento di una parte del colesterolo alimentare. In pratica si sostituiscono ad esso, ma, al contrario del colesterolo, vengono successivamente eliminati.
Per avere un effetto benefico sul colesterolo, la quantità necessaria di fitosteroli da assumere è di circa 1,5-2 g al giorno. La stessa quantità equivale a varie porzioni di frutta o di verdura : anche queste, infatti, fanno parte dei cibi naturali che contengono fitosteroli. In questo caso è importante ricordare quanto frutta e verdura siano importanti da integrare in una dieta sana e bilanciata, anche per la presenza di questi preziosi elementi utili a ridurre il colesterolo.
Gli yogurt arricchiti con gli steroli vegetali permettono di ridurre il colesterolo cattivo in una percentuale che si aggira sul 10-12% al massimo. Sono dati che però possono variare a seconda di diversi fattori, uno dei quali è la quantità di colesterolo assunto con l’alimentazione.
Più cibi ricchi di colesterolo vengono ingeriti, più l’integrazione con i fitosteroli è efficace. Per questo motivo la formazione del colesterolo è un argomento complesso, di cui è importante parlare approfonditamente con il proprio medico di base, prima di assumere integratori specifici o qualsiasi altra sostanza in aiuto.
Gli yogurt “anticolesterolo” non sono destinati però a tutti indistintamente, ma sono indicati solo per chi ha necessità di abbassare i livelli di colesterolo, Non dovrebbero essere consumati dai bambini, dalle donne durante la gravidanza o l’allattamento e da chi sta già seguendo una cura per il controllo del colesterolo alto,
Questa tipologia di persone, infatti, dovrebbe assumere yogurt o altri prodotti alimentari con fitosteroli solo dopo aver consultato il medico, Una visita dal medico è sempre importante per poter comprendere al meglio le proprie problematiche e trovare delle soluzioni che variano da persona a persona.
Una terapia personalizzata è sempre indicata per poter combattere particolari intolleranze o patologie. Ovviamente, ciò non toglie che si debba seguire una dieta bilanciata in tutti i suoi macro e micronutrienti, affiancata a una corretta attività fisica, anch’essa importantissima per combattere i livelli di colesterolo nel sangue, oltre che per migliorare il benessere generale dell’organismo.
Cos’è che fa aumentare il colesterolo?
QUANDO IL COLESTEROLO È CAUSATO DALLO STRESS – Sicuramente le cause genetiche e legate allo stile di vita sono le principali cause del colesterolo alto, ma spesso non si considera la quantità di colesterolo che può essere prodotto dal nostro organismo in situazioni di stress e di ansia protratte,
Quando ci si deve preoccupare per il colesterolo?
Quando è pericoloso – Ma come facciamo a sapere se abbiamo superato il livello di guardia? Dato che il colesterolo alto non provoca di per sé alcun sintomo, c’è soltanto un modo: fare gli esami del sangue, che devono essere tanto più frequenti quanto l’età aumenta.
- Il primo campanello d’allarme ce lo danno i valori del colesterolo totale, che non dovrebbero mai superare i 200 mg/dl; tra 200 e 239 si parla di colesterolo moderatamente alto, una condizione in cui si trova il 37% dei maschi e il 34% delle donne.
- Al di sopra dei 240 mg/dl si parla, infine, di colesterolo alto.
Per avere una stima migliore del rischio di incorrere in complicazioni cardiovascolari, bisogna, però, guardare anche alla composizione di quel valore totale. Nel sangue, infatti, il colesterolo può essere legato a due differenti tipi di proteine, che danno origine rispettivamente al ” colesterolo cattivo” ( LDL ), correlato con un rischio maggiore di sviluppare patologie cardiovascolari, e al ” colesterolo buono ” ( HDL ).
- Il primo, LDL, dovrebbe restare al di sotto dei 130 mg/dl (valore ottimale è 100) e il secondo, HDL, sopra i 39 nell’uomo e sopra i 45 nella donna.
- La strategia migliore per evitare di incappare nei problemi legati a un eccesso di colesterolo è cercare di evitare che i valori si alzino, cosa possibile perché nell’insorgenza dell’ipercolesterolemia gli stili di vita hanno in genere un ruolo di grande rilievo.
Ovviamente, bisogna a maggior ragione attenersi a sane abitudini alimentari quando il fatidico livello di 200 è già stato superato.
Quanto incide lo stress sul colesterolo?
L’Influenza del Cibo e dell’Alimentazione sullo Stress e la Psiche – Come abbiamo anticipato, la relazione che vi è tra alimentazione e stress può essere bidirezionale, Succede che l’alimentazione stessa possa essere causa di stress. Quando consumiamo pasti troppo abbondanti e troppo ricchi in zuccheri entrano in circolo fattori pro-infiammatori e grandi quantità di radicali liberi, che causano stress ossidativo, glicazione della pelle, invecchiamento e danno cellulare.
Una produzione continua di cortisolo (conseguente in un livello di cortisolo alto ) e catecolammine può portare inoltre ad incrementare lo stress ed indurre un aumento dei livelli di omocisteina nel sangue. Livelli persistenti di cortisolo dovuti a stress cronico promuovono insulino-resistenza e deposito di grasso a livello addominale.
Entrambi questi fattori modificano il metabolismo, stimolando fenomeni di catabolismo, che a loro volta inducono deficit energetici e aumentato senso di fame, orientando l’individuo a consumare cibi ricchi in zuccheri. Il cortisolo, se prodotto in quantità elevate, impedisce la produzione di muco a livello gastrico causando a lungo andare gastriti che potrebbero degenerare in ulcere gastriche o gastrite nervosa,
Ciò è essenzialmente dovuto ad uno squilibrio nel metabolismo del cortisolo e dell’insulina. La produzione di ormoni come adrenalina, noradrenalina e cortisolo in risposta allo stress determinano nel nostro organismo un aumento della quantità dei grassi circolanti e una ridotta capacità da parte del fegato di metabolizzarli, causando perciò un aumento della colesterolemia e dell’omocisteinemia,
Risulta essenziale in tali casi, specialmente in caso di gestione dei livelli elevati di omocisteina, ricorrere ad integrazioni specifiche di acido folico metilato (metilfolato), vitamina B12 metilata (metilcobalamina) e betaina. È altresì fondamentale discutere con il proprio medico di fiducia prima di assumere micronutrienti e/o apportare modifiche alla propria dieta.
Cosa mangiare per abbassare il colesterolo velocemente?
Colesterolo alto, i cibi che lo abbassano Se le analisi del sangue hanno messo in evidenza l ivelli di colesterolo troppo alti, cosa si può fare per limitare i danni? Tanto per cominciare, si può cambiare stile alimentare, La scelta di certi alimenti favorisce infatti l’eliminazione del colesterolo LDL, detto anche “colesterolo cattivo”, e diventa un’arma per combattere l’ipercolesterolemia.
Via libera a cereali, legumi e vegetali : questi alimenti, infatti, non contengono colesterolo e aiutano a ridurre i livelli di quello in eccesso. I vegetali ricchi di fibre contribuiscono anche a ridurre l’assorbimento del colesterolo alimentare a livello intestinale. In caso di colesterolo alto è bene quindi consumare porzioni normali di cereali, preferendo quelli integrali a quelli lavorati, e di legumi, assumendo questi ultimi almeno 2-4 volte a settimana.
Tra i cereali sono pertanto consigliati pane, pasta e riso integrali, ma anche farro, avena e orzo. Largo invece a frutta e vegetali, non dimenticando di inserire nel menu quotidiano 2-3 porzioni di verdure e 2 di frutta. Il pesce è il benvenuto. Il consumo almeno 2 o 3 volte alla settimana è consigliato a chi ha problemi di colesterolo alto grazie alla particolare composizione del suo grasso.
Va però ricordato che sono da preferire cotture alla griglia, al cartoccio o al vapore, mentre la frittura è da evitare. Quanto al consumo di molluschi e crostacei, non deve essere superiore a una volta la settimana. Poco olio e di quello buono. I grassi saturi di origine animale provocano l’aumento dei livelli di colesterolo, mentre quelli insaturi di origine vegetale sono in grado di ridurlo.
Da evitare, quindi, burro, lardo e strutto a favore di oli vegetali polinsaturi o monoinsaturi, come l’olio extravergine di oliva. Si può consumare liberamente la carne, sia rossa che bianca. Vanno preferiti, però, i tagli magri. Ricordando sempre, prima della cottura, di eliminare il grasso visibile e di spellare il pollame.
- Meno grassi è meglio : è bene limitare al minimo il consumo di insaccati, formaggi e uova che contengono quantità piuttosto elevate di grassi e che influenzano negativamente il tasso di colesterolo.
- Preferire il latte scremato o parzialmente scremato a quello intero.
- Quanto ai metodi di cottura vanno preferiti quelli senza l’ausilio di grassi aggiunti – come la bollitura, la cottura a vapore, la cottura al microonde o la grigliatura – e scoraggiato l’impiego della frittura in padella o nella friggitrice.
: Colesterolo alto, i cibi che lo abbassano
Chi ha il colesterolo alto può mangiare le patate?
Come mangiare le patate se si ha il colesterolo alto? Meglio evitare patatine fritte o condimenti ricchi di grassi : l’ideale sarebbe cuocere le patate lesse, bollite, a vapore o in microonde, lasciando la buccia, e condirle con olio extravergine di oliva, sale e spezie.
