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Como Se Hace Alfajor De Maicena

• Elvira Olguin
• 07.07.2023
• 0
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¿Cuánto pueden durar los alfajores de maicena?

Guardar en un recipiente hermético, a temperatura ambiente. Mejor consumirlos al día siguiente. Duran 1 semana a temperatura ambiente o 2 semanas en la nevera.

¿Qué aporta un alfajor de maicena?

The store will not work correctly in the case when cookies are disabled. Envío Gratis a partir de $10.000 a TODO EL PAÍS Alfajor relleno de untable endulzado de almendras sabor dulce de leche, decorado con coco rallado. Apto Veganos. Alfajor de Maicena con Dulce de Almendra Sabor Dulce de Leche Felices las Vacas x 75 g Alfajor relleno de untable endulzado de almendras sabor dulce de leche, decorado con coco rallado.

Apto Veganos. MARCA: Felices Las Vacas ORIGEN: Argentina Usos / Preparación: Para desayunos y meriendas dulces, como colación o postre. Ingredientes: Untable endulzado de almendras sabor dulce de leche (almendras, porotos blancos, agua, aceite de coco,proteína de arveja, azúcar, jarabe de glucosa, sal, EST: agar- agar, ARO: dulce de leche), galletitas dulces sabor vainilla, coco rallado.CONTIENE ALMENDRAS, DERIVADOS DE TRIGO Y SULFITOS.

PUEDE CONTENER CASTAÑAS DE CAJÚ, DERIVADOS DE SOJA, LECHE, AVENA, HUEVO, Y MANÍ. Valor Nutricional: Porción: 75g (1 alfajor); Valor energético: 279 Kcal = 1166 kJ (14% VD); Carbohidratos: 25g (8% VD); Proteínas: 11g (15% VD); Grasas totales: 15g (27% VD); Grasas saturadas: 2,9g (13% VD); Grasas trans: 0g; Fibra alimentaria: 3,8g (15% VD); Sodio: 177mg (7% VD); * % Valores Diarios con base a una dieta de 2.000 kcal u 8.400 kJ.

¿Cuánto duran las tapitas de alfajores de maicena caseros?

Consejos prácticos: guardado, freezado et al. –

Guardar la masa: se puede guardar la masa, bien cubierta, por hasta dos días en el refrigerador. Pueden guardarla entera, estirada o las tapitas ya cortadas. En los tres casos, cubrir debidamente para que no haya contacto con el aire, o la masa se va a secar.Conservar las tapitas de alfajores: la mejor manera de conservarlas es sin rellenar, tapadas en un contenedor hermético. Luego rellenar con dulce de leche 2 horas antes de consumirlos. Las tapitas se conservan bien hasta por 6 días.Conservar/guardar los alfajores armados: Una vez rellenos con dulce de leche, los alfajores se pueden conservar en un contenedor hermético por 2/3 días. Después del primer día, los alfajores de maicena se vuelven más blandito. Esto se debe a que la maicena presente en las tapitas absorbe la humedad del dulce de leche. A mí me gustan más el día dos o tres. SI a vos te gustan menos blandos, aconsejo armar la cantidad que vayas a consumir, e ir armando de a poco.Congelar: se pueden congelar las tapas de alfajores antes de hornear. Colocar las tapas sobre una bandeja forrada con papel vegetal, cubrir con papel film y llevar al freezer hasta que se hayan endurecido (2 horas más o menos). Una vez que estén bien duras, colocar en una bolsa para freezer o un contenedor hermético. Se pueden conservar hasta por 1 mes en el freezer.Para descongelar: colocar las tapas sobre una placa para horno forrada con papel vegetal, dejando espacio entre ellas. Dejar a temperatura ambiente por 30 minutos, luego hornear como indica la receta y armar los alfajores de maicena.

Las medidas de los ingredientes que uso en todas las recetas de este sitio usan el sistema métrico. Para asegurarme que las medidas sean precisas y así obtener buenos resultados uso una balanza de cocina. Si vos también querés probar, te recomiendo esta: Báscula Digital para Cocina Subscribite para recibir la newsletter Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 8 minutos Tiempo total: 38 minutos Porciones: 45 alfajores Información nutricional: 111 Calorías Tipo de cocina: Argentina

Azúcar impalpable 100 g Manteca 100 g Maicena 260 g Sal fina 5 g Harina común 70 g Polvo de hornear 10 g Yemas de huevo 6 Ralladura de limón (ralladura de 1 limon) 1 Leche 15 g Coco rallado 50 g Dulce de leche 400 g

1, Hacer la masa de alfajores de maicena : Tamizar la harina, la maicena, el polvo de hornear y la sal. Reservar. Cremar la manteca con el azúcar impalpable (mezclar hasta que la mezcla este bien blanquita, sin grumos y homogénea). Agregar las yemas de huevo, la ralladura de limón y 1/3 de los ingredientes secos (la mezcla, tamizada, de harina, maicena, sal y polvo de hornear) y mezclar a velocidad baja hasta que todo se haya incorporado a la masa. Agregar el resto de los ingredientes secos y continuar mezclando a velocidad baja hasta que la obtener una consistencia de miga de pan/arena fina. Agregar los 15 gramos de leche y mezclar hasta que la masa este unida. Colocar la masa sobre la mesada y formar un rectangular de 2 cm de altura, cubrir con papel vegetal y refrigerar durante 30 minutos. Se puede guardar hasta por 24 horas en el refrigerador antes de estirar. 2, Cortar las tapitas de alfajores : Retirar del refrigerador y Estirar la masa a 3-4 mm de espesor sobre una superficie ligeramente enharinada. Cortar las tapas usando un cortador de 4 cm de diámetro y colocar sobre una placa forrada con papel vegetal, dejando espacio entre ellas, ya que crecen en el horno, sino se va a pegar. Juntar todas las sobras de masa, refrigerar por 30 minutos, estirar y cortarla. Consejo-pro: dividir la masa en dos, luego trabajar con cada mitad por separado. 3, Hornear las tapas de alfajores : Precalentar el horno a 170 C° (340 F). Hornear las tapas de alfajores durante 8 minutos. Deben haber ganado volumen, no haber obtenido coloración alguna, y deben despegarse fácilmente del papel vegetal. También deben estar ligeramente húmedas en la base. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. 4, Armar los alfajores de maicena caseros : Dar vuelta la mitad de las tapas de alfajores. Con una cuchara o manga colocar dulce de leche en el centro de las tapas que han dado vuelta. Soy generosa con el dulce de leche, la cantidad queda a discreción personal. Colocar otra tapa sobre el dulce de leche y ejercer presión ligera, hasta que el dulce de leche se asome por el costado del alfajor. Colocar el coco rallado dentro de un bol, y pasar cada alfajor en el coco hasta que los bordes de dulce de leche estén completamente cubiertos de coco. Dejar asentar los alfajores durante 1-2 horas antes de consumirlos.

Si haces esta receta no dudes en dejar un rating o comentario, ¡Si tenés alguna duda podés enviar un mensaje, contesto bastante rápido! Si usas las redes sociales usa #cookwithbelula así puedo ver las cosas ricas que haces. ¡Me encantaría! También te puede interesar enero 01, 0001 marzo 11, 2022 febrero 17, 2022

¿Cómo describir un alfajor de maicena?

Los alfajores de maicena con dulce de leche son un clásico de la repostería argentina y quizá los alfajores más conocidos fuera del país. El nombre de alfajor es de origen árabe y procede de la península Ibérica, pero los argentinos lo utilizaron para nombrar a uno de sus dulces nacionales por excelencia, que en realidad guarda poco parecido con algunos alfajores que persisten en España, como los alfajores de Medina,

Los alfajores constan de dos pastitas que en el caso de los hechos con maicena tienen una consistencia fina y delicada que se deshace en la boca, que se debe fundamentalmente al almidón de maíz o maicena que lleva la masa. Las pastitas se rellenan de dos en dos o de tres en tres con cremas dulces y el conjunto se puede bañar en chocolate o en glasas variadas.

El método de preparación de los alfajores es el clásico montado de la mantequilla con el azúcar, como el que usamos en nuestras galletas con pistola repostera y las galletas ajedrez, por ejemplo, al que luego añadimos los ingredientes sólidos para formar una pasta más o menos seca.

¿Cuánto tiempo se debe cocinar la maicena?

Dejamos hervir a llama baja por aproximadamente 5 minutos. Apagamos y dejamos que se enfríe.

¿Qué conservante se le pone a los alfajores?

Sorbato de Potasio RAN® – Conservante – Potassium Sorbate (INS 202)

¿Qué tan saludable es la maizena?

El maíz es un cereal y como tal, está conformado mayoritariamente por hidratos de carbono, aproximadamente un 10% de proteínas y una mínima cantidad de grasa, además de contener fibra, vitaminas y minerales. La Maizena, almidón de maíz, se obtiene de la molienda húmeda del maíz amarillo y se encuentra dentro del grupo de cereales y derivados.

1. Es un polvo muy fino de color blanco constituido por hidratos de carbono complejos, de fácil digestión y fuente de energía.
2. Maizena no aporta cantidades significativas de proteínas ni aporta grasas, y tiene un bajo contenido en sodio.
3. Resulta muy útil en la industria alimentaria, utilizándose tanto modificado, como sin modificar.

Entre sus funciones se destaca la capacidad de retener agua, provocar la formación de geles, espesar líquidos, aportar textura y actuar como anticoagulante. Maizena es un gran aliado en la cocina de todos los hogares. Se utiliza en numerosas preparaciones cocidas, como salsas, cremas, sopas, papillas y compotas, con la función de espesarlas.

Además, es ingrediente de postres y masas que, sin modificar el sabor original de la preparación, le otorga una textura y consistencia lisa y suave. Se utiliza también para rebozar carnes, pollo y pescados, entre muchas otras preparaciones caseras. En la cocina de dietas especiales, como dietas sin gluten, es un ingrediente esencial.

Resulta de mucha utilidad a la hora de elaborar harinas y productos aptos para personas que tienen diagnóstico de enfermedad celíaca, sensibilidad al gluten no celíaco o alergia al trigo, ya que Maizena no contiene gluten. Maizena es de origen natural, de fuente renovable y tiene certificado Kosher y Halal.

¿Cuánto azúcar tiene un alfajor de maicena?

Semáforo nutricional

Nutrientes	Cantidad Diaria Orientativa
Grasa	70 g
Grasa saturada	20 g
Azúcares	90 g
Sal	6 g

¿Qué está hecha la maizena?

La maicena es el almidón del maíz desprovisto del germen y salvado y se usa en repostería y en otros platos salados, como la bechamel, incluso para espesar salsas.

¿Cuántas tapitas de alfajores de maicena entran en un kilo?

El alfajor mide 6cm de diámetro y entran aproximadamente 20 unidades por Kg.

¿Cuánto dura un alfajor sin conservantes?

Preguntas Frecuentes Debido a la gran cantidad de preguntas que nos llegan tanto en los comentarios en este Blog, como por mail y por teléfono, decidimos crear esta página de preguntas frecuentes, espero que encuentren la información para aclarar algunas de las dudas que tienen con respecto a nuestros productos o servicios.

¿Tienen franquicias o distribuidores oficiales? Por el momento no. Pero si tu estas interesado, podemos analizar tu propuesta y ver a que acuerdo podemos llegar. Para más información, contacta a Saúl Ortiz al (81) 1100-1325 o al correo ¿Los alfajores son chocolates? No. El alfajor esta compuesto por 2 galletas que están unidas por un dulce, en nuestro caso los rellenamos de dulce de leche, nutela, maní o café.

En algunos sabores estas galletas rellenas van cubiertas de chocolate blanco o negro y en otros simplemente llevan un complemento de almendras o coco rallado que van adheridos al costado o a la parte superior del alfajor.

• ¿Cuanto tiempo dura un alfajor?
• A pesar que no le agregamos ningún conservador, el alfajor dura en buen estado por lo menos 1 mes, después de ese tiempo la galleta se va poniendo muy suave porque absorbe la humedad del relleno, pero el sabor y aspecto sigue siendo el mismo.
• ¿Necesito refrigerar los alfajores?

No. Simplemente hay que conservarlos en un lugar fresco y que no les de el sol directamente. No se deben refrigerar los alfajores (sobre todo los que llegan cobertura de chocolate) para conservar el aspecto original del chocolate. ¿Donde compran los alfajores o de donde los traen ? Nosotros los elaboramos aquí en Monterrey.

1. ¿Tienen un local de ventas?
2. Si, tenemos 2 locales en Monterrey:
3. Sendero Sur 229-B

Col. Contry, C.P.64860

• Monterrey, Nuevo León
• Tel.: (81) 1100 1325
• Tatakuá Cumbres
• 1ra. Avenida 200,

Col. Cumbres 1er. Sector, C.P.64610

1. Monterrey, Nuevo León
2. Tel.: (81) 8347 0030
3. ¿En qué horario puedo ir a conocerlos?
4. En el local de Contry estamos:
5. Lunes a Sábado de 09:00am a 07:00pm.
6. Domingos de 11:00am a 05:00pm
7. En el local de Cumbres atendemos:
8. Lunes a Sábado de 09:00am a 07:00pm.
9. ¿Hacen entregas a domicilio en Monterrey?
10. Si hacemos entregas a domicilio en el área metropolitana de Monterrey, dependiendo de la zona puede aplicar un costo adicional por el envio.
11. ¿Hacen envíos fuera de Monterrey?
12. Sí, a cualquier Estado dentro de la República Mexicana, usamos el servicio de entrega “día siguiente”, no es el mas barato pero es el que mejor nos resulta por la características de nuestros productos (son chocolates y necesitan máximo cuidado).
13. También hacemos entregas en Estados Unidos, es solo cuestión que nos contactes con tiempo para hacerte llegar tu pedido.
14. ¿Cuanto cuesta enviar los alfajores a otros Estados o municipios de Nuevo León?

El costo varía de acuerdo al tamaño, peso y distancia que recorra el paquetito. Para cotizar el envío necesitamos definir que presentación te gusta, la cantidad que necesitas y que nos pases el código postal de donde se entregara el pedido. ¿Cuales son las formas de pagos que aceptan? En los locales aceptamos efectivo, cheque, tarjeta de crédito y debito (VISA, Mastercard y AmercianExpress).

Para cobros a clientes fuera de Monterrey contamos con los mismos sistemas de cobro por tarjeta de crédito y debito además deposito bancario o transferencia electrónica (manejamos cuenta en Banorte). Por el momento no aceptamos vales de despensa. ¿Con cuanto tiempo de anticipación debo hacer el pedido? Si estas interesada en cajitas para recuerdito personalizado, con una semana de anticipación al día del evento es mas que suficiente, si solo quieres los alfajores sueltos o cajas sin personalizar puedes pasar en cualquier momento por una de nuestras tiendas.

: Preguntas Frecuentes

¿Cuál es el mejor alfajor del mundo?

El fin de semana se realizó el Mundial del Alfajor 2022, dónde la golosina ganadora fue un alfajor relleno de mousse de chocolate al licor, producto de la pequeña empresa marplatense ‘Milagros del Cielo’.

¿Quién inventó el alfajor de maicena?

Los alfajores son un dulce tradicional y popular tanto en América Latina como en España, pero a pesar de que comparten nombre, no son el mismo dulce. Se dice que la cuna de los alfajores se encuentra en Argentina, aunque son tan típicos en otros lugares como Chile, Perú y demás países latinoamericanos.

Se trata de una golosina que merece una categoría aparte: es un clásico argentino imitable pero no igualable. Hay que decir que los alfajores argentinos no se parecen en nada a los españoles. Hablamos de dulces completamente diferentes, que no comparten ni ingredientes ni aspecto. Por un lado, están los clásicos argentinos que consisten en dos o más galletas que se unen por un relleno.

Tradicionalmente, el relleno suele ser de dulce de leche, aunque podemos encontrar otros sabores como frutas o algún tipo de mousse. Estos alfajores pueden bañarse o no en chocolate o algún glaseado. a Mientras que los alfajores de España son populares en épocas de Navidad y se suelen preparar en mayor medida en Andalucía y Murcia.

m. alajú.m. Arg., Chile, Col., Ec., Par., Perú, Ur. y Ven. Golosina compuesta por dos rodajas delgadas de masa adheridas una a otra con dulce y a veces recubierta de chocolate, merengue, etc.m. Hond., Nic. y Ven. Pasta hecha con harina de yuca o de maíz, papelón, piña y jengibre.m. Méx. Dulce hecho de coco, leche y azúcar.

De esto, se concluye que el término alfajor tiene un alcance universal. Se cree que el origen de este dulce hispanoamericano proviene del postre andaluz del mismo nombre. No obstante, antes de llegar a España, ya se consumía en Arabia hace unos 700 años, donde se le llamaba al-hasú o alaju, lo que significa relleno.

Se cree que el bocado actual, es un primo del alfajor andaluz que a su vez éstos heredan de los árabes. Es una dulce historia. A pesar de su origen, los alfajores son populares en Argentina, Uruguay, Perú y en toda América del Sur. El pionero fue el químico francés, don Augusto Chammás, Quién hacia 1869 en Argentina, inauguró una pequeña industria familiar dedicada a la confección de dulces y confituras.

Fue idea de él hacer una tableta, que en vez rectangular, fuera redonda. Así empezó a comercializarse esta golosina con el nombre de alfajor y continúa con más de 130 años de tradición nacional. La popular cuenta en Instagram @catadordealfajores, se encarga de mostrar la versatilidad del dulce, ya que en Argentina, existe una industria enorme alrededor del alfajor. Una de las variedades más pedidas y consumidas, son los alfajores de maicena, Hablamos de tapas elaboradas a partir de almidón de maíz, relleno de dulce de leche y ralladura de coco envolviendo la unión del alfajor. El alfajor de maicena se destaca por su inconfundible sabor.

Se deshace en la boca y es ideal para acompañar con un tazón de café, té o maté. Están quiénes buscan animarse a dar un paso más y combinan el dulce con una infusión, con vino blanco o con una bebida espirituosa. La Argentina hizo propio el concepto de “alfajor” y lo convirtió en un emblema de sus golosinas dulces, junto con el helado de dulce de leche,

Hoy en día, quien viaje a través del territorio argentino encontrará diversas expresiones en cada región, Están los de Mar del Plata por ejemplo. Histórico balneario y puerto de la costa de Buenos Aires, es una de las ciudades más importantes del país y el destino de vacaciones de gran parte de la población local.

La tradición aca es volver con una caja de los alfajores marplatenses, Estos se caracterizan por sus versiones de masa tierna, rellenos de dulce de leche y bañados con chocolate negro o azúcar tipo merengue (blancos). Al centro del país, en la provincia de Santa Fé, se encuentran con los típicos alfajores santafecinos,

Fácilmente reconocibles por su baño de glasé y sus capas rellenas de dulce de leche. El secreto de estos dulces son sus tapas de masa crocante, que se logran agregando a la preparación una pizca de alcohol fino. En la zona mediterránea de Córdoba, en la ciudad de La Falda todos los años se celebra La Fiesta Nacional del Alfajor y por esto, este bocado es el rey de la provincia. La diferencia es que tiene una masa más liviana y esponjosa, lleva un relleno de mermeladas de frutas regionales y están bañados con el típico glasé de azúcar impalpable y limón, que le dan una textura crocante que se rompe al primer mordisco. HAVANNA- Alfajores mixtos 12 unidades- 612 grs Por último, en la provincia de Corrientes, se pueden disfrutar alfajores a base de un producto típico de la zona: la mandioca. Rellenos con confituras de frutas, son muy frescos y se convirtieron en un clásico producto regional.

¿Quién creó el alfajor de maicena?

Carnicería Argentina Carnes Maduradas Vinos Calcu Reserva Especial es una línea de vinos de alta calidad elaborados a p. El matrimonio del periodista Carles Pastrana (Tarragona), y de la enólogo M. Clos de los Siete es el proyecto liderado por el mundialmente reconocido fl. Estos vinos se centran especialmente en las variedades emblemáticas de la A. Bodega Etchart fue fundada en el año 1850, en La Florida, Cafayate, provin. A solo 8 kilómetros de la ciudad de General Roca se encuentra nuestra Bodeg. Bodega Rutini Wines es la primera Bodega en plantar viñedos en el Valle de, Bodega Terrazas De Los AndesInspirados por la misma pasión que los pioneros. Bodega Trapiche fue fundado en 1883 en Mendoza (Argentina) y consta de más, Bodegas Valentín Bianchi, fundada en 1928, es una empresa argentina localiz. Bodegas Pisano Origen UruguayMás de tres siglos de tradición viñatera en la. En un entorno de un ecosistema privilegiado. Nuestra bodega está integrada, La elaboración de vinos de primerísima calidad en la Argentina se apoyan en. Bodega Catena Zapata, fundada en 1902, en una bodega familiar ubicada en Me. Cervezas Argentinas Quilmes, Austral y Patagonia y Otras Denominaciones en, Encuentra la mayor variedad de vinos con denominación de origen Chile. Bodega El Esteco está ubicada en los Valles Calchaquíes, un bello paisaje n. El Enemigo Bodega AleannaGran Enemigo Single Vineyard Gualtallary Cabernet, La Bodega Familia Zuccardi es una bodega de Mendoza (Argentina), fundada en. Fernet Branca Argentino e Italiano. Bodega del Fin del Mundo es la primera bodega de la provincia del Neuquén,, Bodega Finca Flichman, de origen argentino con más de cien años de historia. La Posta By Laura Catena nace como homenaje a diferentes productores, Bodegas Lagarde, Benjamín Nieto y Altas Cumbres. LORENZO DE AGRELOLa pasión en busca de un idealLorenzo de Agrelo es un proy. En el año 1997, sentí el llamado de mi país. Nuestros vinos argentinos eran. Bodega Luigi Bosca, propiedad de la familia Arizu, es una de las bodegas de. La Bodega Navarro Correas es una de las bodegas protagonistas argentinas ba. Ofertas de Vinos, Sidras Real y Fernet en Cajas de 6 Botellas. Vinos, Sidra Real y Fernet Branca Oferta Pack de 3 Botellas. Puramun Wines – Pepe GalanteJosé «Pepe» Galante es considerado uno de los e. Trumpeter Rutini Wines, una exquisita colección de vinos, elaborada con cep. ALIMENTACIÓN Los Bizcochitos de Grasa Don Satur y 9 de Oro son un tipo de galletas salad. Bolsas Isotérmicas 100% Reutilizables y 100% Reciclables Alimentación. El Chimichurri Argentino, los Condimentos y las Especias Argentinas necesar. Las Empanadas argentinas es uno de los platos más típicos de este país.&nbs. El Fernet, la Sidra Real, la cerveza Quilmes, Caña Legui y el Gancia son be. Las Franui Frambuesas con Receta de la Patagonia Bañadas de Chocolate fuero. En Delicatessen Argentina, además de contar con carnes argentinas y del mun. OFERTAS DE PRODUCTOS REFRIGERADOS:Tapas de Empanadas Fargo, La Salteña y De. Además de carne Argentina y de otras regiones de primera calidad, en Delic. Las Prepizzas, Piononos y Palitos Salados también conforman parte de los pr. Los Productos Latinos con los que contamos en Delicatessen Argentina son en. En Delicatessen Argentina también contamos con todos los Productos Navideño. Los Quesos Argentinos Cuartirolo, Mozzarella y Provolone son de los quesos, Para condimetar tus asados es fundamental tener sales de calidad como la Ar. La Sidra Real es un clásico argentino que se consume tanto en cualquier típ. Las tapas de empanadas argentinas son tapas crudas que se venden congeladas. Las Milanesas o hamburguesas de Soja Vegetalex y la Beyond Burger entre otr. Los productos argentinos de repostería, harinas, grasa y polentas que podés. Dulces y Golosinas Mates Barbacoas Ofertas

Alfajor de Maicena con Dulce de Leche Artesanales Marca Delicatessen Argentina – Unidad

Alfajor de Maicena con Dulce de Leche Artesanales Marca Delicatessen Argentina – Unidad Para calcular los gastos envíos de tu compra una vez tengas todo en la cesta, confirma la operación en la pantalla de “finalizar compra” donde es imprescindible completar el país, código postal y provincia para ver las opciones y sus costes.

Descripción

Alfajor de Maicena con Dulce de Leche Artesanales Marca Delicatessen Argentina – Unidad, cuyo origen del alfajor de maicena estaría en el pueblo árabe. El prefijo “al” sería un signo que indicaría la naturaleza árabe de la palabra (“al-hasú”, en castellano, “el relleno”).

1. En aquel tiempo los alfajores de maicena eran una golosina tradicional de la gastronomía del Al-Ándalus y fue llevado a América en el periodo colonial, expandiéndose por toda Sudamérica y especialmente, por Argentina, lugar donde han resultado ser muy populares.
2. De hecho, la tradición de alfajores en Argentina se remonta a 130 años atrás, siendo el país donde más variedades de este postre podemos encontrar (simples, triples, regionales, caseros e industriales).

Alfajor de Maicena, el clásico de siempre, de los más típicos y populares en Argentina, el alfajor de maicena, tapas elaboradas a partir de almidón de maíz, relleno de dulce de leche y ralladura de coco envolviendo la unión del alfajor. En la actualidad, en Argentina estos dulces están en todas las mesas de cumpleaños infantiles y en todas las reuniones de ocio.

¿Qué es más sano la maicena o la harina?

Diferencias con la harina de maíz – La maicena es un ingrediente básico para la elaboración de masas y postres que se diferencia en un primer instante de la harina de maíz en que es un producto indicado para personas con o celiacas, La maicena es conocida como almidón de maíz o fécula de maíz.

Este ingrediente es esencial en la repostería. Se trata de un polvo blanco perteneciente al grupo de cereales, granos y harinas; tiene un alto contenido en carbohidratos y no contiene gluten, lo que también está presente en muchas opciones para personas celiacas. Además, la maicena contiene nutrientes como hierro, proteína, calcio, fibra, potasio, sodio, vitamina A, B1, B2, B3, B6, B7, B9, B12, etc.).

Por otro lado, la harina de maíz también se utiliza para la repostería y aporta una mayor consistencia a los alimentos. Ofrece un mejor resultado pues hace que la masa crezca más rápido. Los valores nutricionales de la harina de maíz son prácticamente iguales a la maicena.

¿Qué se puede hacer con la maizena?

Introducción El vertiginoso posicionamiento de las tecnologías de la información ha causado impacto en distintos ámbitos del quehacer en la sociedad de la información y del conocimiento, particularmente, en la educación básica regular y superior, en que las tecnologías se integran en las herramientas para potenciar el aprendizaje.

Sin embargo, su uso implica una serie de fundamentos teóricos conductuales, cognitivos, sociales, constructivistas y humanistas a fin de conducir adecuadamente los momentos pedagógicos. El uso de herramientas tecnológicas mejora el proceso de enseñanza-aprendizaje, permite el desarrollo de las competencias digitales, mediante el desarrollo de técnicas, estrategias y alfabetización informacional.

Para que este proceso sea interiorizado de forma más viable, las tecnologías de la información educativas se insertan a productos ya posicionados como el correo electrónico y la interfaz google a modo de pluggins. Es la tendencia en la web 2.0 en la que los usuarios consumen, crean y editan contenido a la vez que colaboran fácilmente con otros usuarios.

Según Buxarrais & Ovide “la Web es ahora un espacio plural en el cual el usuario ya no sólo consume información, sino que también produce contenidos con recursos mínimos” (1), Las herramientas, por lo general, se enfocan en crear contenido, trabajo colaborativo, aprendizaje conductual a través de juegos; pero en menor cantidad aquellas que permiten brindar una retroalimentación adecuada.

Las herramientas más conocidas para realizar retroalimentación son: Kidblog, Schoology, Voki, Diigo y Kaizena (2), Sin embargo, no todas las mencionadas son de libre acceso y usables, como es el caso de Kaizena. Kaizena es una aplicación web, complemento gratuito de google docs el cual permite dar retroalimentación a través de comentarios de voz a los alumnos.

Con este aplicativo se puede ayudar a corregir, mejorar y enriquecer cualquier trabajo que se encuentre bajo la plataforma de google (3), Los estudiantes de educación básica regular trabajan en línea, permitiendo la comunicación clara y eficiente con el docente a través de sus opiniones (4), Asimismo, la ventaja más importante del aprendizaje en línea es que puede llevarse a cabo en cualquier lugar y en cualquier momento, apoyando diferentes estilos de aprendizaje y fomentando la colaboración.

De esta manera, el docente no solo la utiliza para entregar contenido, sino brinda un acompañamiento y motivación al alumnado en el logro del objetivo. Kaizena tiene diversos recursos digitales usables, es intuitivo ya que se conecta con aprendizajes previos, que al trabajarlo en el interfaz google promueve el trabajo colaborativo.

Esta herramienta, así como muchas otras, son usadas sin una perspectiva pedagógica- docente, alumno, herramienta. En ese sentido, Kaizena se ajusta con la idiosincrasia de la teoría del conectivismo y el socioculturalismo, con la primera teoría se sustenta a través de los entornos virtuales con la cual se construye una red de aprendizaje basada en la diversidad de opiniones y retroalimentación, en el que se evalúa y valora la información, generando pensamiento crítico y reflexivo.

Por otro lado, con el socioculturalismo la interacción entre el docente y alumno, cada uno con sus experiencias culturales, promueve el aprendizaje de cada individuo y por lo tanto en el medio en el que se desarrolla. De acuerdo con las Siete potencialidades de las ecologías digitales de aprendizaje, el recurso se evalúa en: Aprendizaje ubicuo, multimedia, retroalimentación, inteligencia colectiva, aprendizaje activo, metacognición (5), Figura 1. Siete potencialidades de las ecologías digitales de aprendizaje Aprendizaje ubicuo: Kaizena brinda al docente y estudiante un espacio virtual, donde ambos pueden trabajar de forma asíncrona y en tiempo real, en cualquier lugar donde se encuentren.

• De esta manera, el docente brinda la retroalimentación respectiva a las tareas que se trabajan colaborativamente a través del drive.
• Multimedia: La intervención del docente, no solo se limita al texto a modo de mensaje; sino también a través de enlaces de videos, audio y voz.
• Feedback recursivo: La principal fortaleza de Kaizena es que brinda la retroalimentación en voz (audio), ello es de suma importancia sobre todo si se está enseñando idiomas, o si hay temas tan complejos que la retroalimentación como comentario no es suficiente.

Por otro lado, brinda al estudiante un parámetro de avance en función a niveles de aprendizaje. Inteligencia colectiva: Kaizena es una herramienta que no se presenta sola, es complemento del más usado y conocido recurso hoy en día el drive. Por lo que no es muy difícil de instalar y usar, es más intuitivo, ya que se utiliza en un interfaz de google doc.

Aprendizaje activo: El alumno no es solo receptor del mensaje del docente. Sino que forma parte activa en su proceso de aprendizaje, trabajando de manera colaborativa y recibiendo la retroalimentacion respectiva a través de un interfaz. Metacognición: El alumno aprende en base a sus saberes previos. Este utiliza el Kaizena considerando y teniendo un buen uso de su correo electrónico, google drive y docs.

Conclusiones Las herramientas tecnológicas deben ser usadas con visión pedagógica, ello marca la diferencia en la sesión de aprendizaje en acompañamiento con el docente.La retroalimentación es multisensorial y la posibilidad de usar una herramienta que permite usar audio y texto, como lo brinda Kaizena, es clave para el logro del aprendizaje.

Buxarrais MR, Ovide E. El impacto de las nuevas tecnologías en la educación en valores del siglo XXI. Sinéctica.2011;(37):1-14. Escuela 20.5 aplicaciones web para facilitarte la retroalimentación con tu alumnado, Escuela 20.2018, Disponible en: http://www.escuela20.com Londoño C. Kaizena: una herramienta perfecta para retroalimentar de forma rápida y efectiva, Educar.2017, Disponible en: https://eligeeducar.cl/kaizena-una-herramienta-perfecta-retroalimentar-forma-rapida-efectiva Siemens G. Connectivism: A Learning Theory for the Digital Age,2005, Disponible en: http://www.itdl.org/journal/jan_05/article01.htm 5. Cope W, Kalantzis M. Learning and new media. En Quito: Instituto de Altos Estudios Nacionales; 2015.

¿Qué hace la maicena en la masa?

Para cocinar, ¿mejor maicena o harina de maíz? – A la hora de preparar una receta tendemos a aprovechar alimentos que tenemos por casa, variando algunos ingredientes por otros similares de nuestra despensa, pero en este caso no es nada aconsejable. Uno de los principales motivos es precisamente la falta de gluten de la maicena, ya que el gluten es el que responsable de que la harina de maíz sea elástica, lo que es necesario, por ejemplo, para hacer un buen pan.

¿Cómo hacer que las galletas de los alfajores queden blandos?

Truco definitivo para ablandar galletas duras Si eres un aficionado a la repostería y las galletas son tu perdición seguro que, más de una vez, se te han quedado duras y no has podido comerlas. Para evitar que tus galletas se pongan duras existe un truco de lo más efectivo.

Por un lado, hay algunos que aseguran que el secreto está en la masa a la hora de elaborarlas. No obstante, si has conseguido elaborar tu masa sin problema no quedas exento que tus galletas se pongan duras al no conservarlas de la manera adecuada. Por eso, es fundamental seguir los siguientes pasos a la hora de guardar tus galletas para que éstas no se pongan duras.

Truco Hazte con un recipiente hermético en el que puedas guardar tus galletas y taparlas, En el interior del mismo coloca una rebanada de pan fresco y pon las galletas sobre el mismo. Cierra bien el recipiente y cuando vuelvas a abrirlo podrás comprobar cómo tus galletas siguen blandas como si estuviesen recién hechas.

¿Cuánto tiempo dura el alfajor?

✏A pesar que no le agregamos ningún conservante, el. alfajor dura en buen estado por lo menos dos meses

¿Cómo se conservan los alfajores de maicena?

¿Cómo se conservan los alfajores? – Conservar los alfajores de maicena a temperatura ambiente por hasta 2 semanas en un contenedor hermético o en una bolsa bien cerrada.

¿Cuánto pueden duran los alfajores caseros?

Preguntas Frecuentes Debido a la gran cantidad de preguntas que nos llegan tanto en los comentarios en este Blog, como por mail y por teléfono, decidimos crear esta página de preguntas frecuentes, espero que encuentren la información para aclarar algunas de las dudas que tienen con respecto a nuestros productos o servicios.

• ¿Tienen franquicias o distribuidores oficiales? Por el momento no.
• Pero si tu estas interesado, podemos analizar tu propuesta y ver a que acuerdo podemos llegar.
• Para más información, contacta a Saúl Ortiz al (81) 1100-1325 o al correo ¿Los alfajores son chocolates? No.
• El alfajor esta compuesto por 2 galletas que están unidas por un dulce, en nuestro caso los rellenamos de dulce de leche, nutela, maní o café.

En algunos sabores estas galletas rellenas van cubiertas de chocolate blanco o negro y en otros simplemente llevan un complemento de almendras o coco rallado que van adheridos al costado o a la parte superior del alfajor.

• ¿Cuanto tiempo dura un alfajor?
• A pesar que no le agregamos ningún conservador, el alfajor dura en buen estado por lo menos 1 mes, después de ese tiempo la galleta se va poniendo muy suave porque absorbe la humedad del relleno, pero el sabor y aspecto sigue siendo el mismo.
• ¿Necesito refrigerar los alfajores?

No. Simplemente hay que conservarlos en un lugar fresco y que no les de el sol directamente. No se deben refrigerar los alfajores (sobre todo los que llegan cobertura de chocolate) para conservar el aspecto original del chocolate. ¿Donde compran los alfajores o de donde los traen ? Nosotros los elaboramos aquí en Monterrey.

1. ¿Tienen un local de ventas?
2. Si, tenemos 2 locales en Monterrey:
3. Sendero Sur 229-B

Col. Contry, C.P.64860

• Monterrey, Nuevo León
• Tel.: (81) 1100 1325
• Tatakuá Cumbres
• 1ra. Avenida 200,

Col. Cumbres 1er. Sector, C.P.64610

1. Monterrey, Nuevo León
2. Tel.: (81) 8347 0030
3. ¿En qué horario puedo ir a conocerlos?
4. En el local de Contry estamos:
5. Lunes a Sábado de 09:00am a 07:00pm.
6. Domingos de 11:00am a 05:00pm
7. En el local de Cumbres atendemos:
8. Lunes a Sábado de 09:00am a 07:00pm.
9. ¿Hacen entregas a domicilio en Monterrey?
10. Si hacemos entregas a domicilio en el área metropolitana de Monterrey, dependiendo de la zona puede aplicar un costo adicional por el envio.
11. ¿Hacen envíos fuera de Monterrey?
12. Sí, a cualquier Estado dentro de la República Mexicana, usamos el servicio de entrega “día siguiente”, no es el mas barato pero es el que mejor nos resulta por la características de nuestros productos (son chocolates y necesitan máximo cuidado).
13. También hacemos entregas en Estados Unidos, es solo cuestión que nos contactes con tiempo para hacerte llegar tu pedido.
14. ¿Cuanto cuesta enviar los alfajores a otros Estados o municipios de Nuevo León?

El costo varía de acuerdo al tamaño, peso y distancia que recorra el paquetito. Para cotizar el envío necesitamos definir que presentación te gusta, la cantidad que necesitas y que nos pases el código postal de donde se entregara el pedido. ¿Cuales son las formas de pagos que aceptan? En los locales aceptamos efectivo, cheque, tarjeta de crédito y debito (VISA, Mastercard y AmercianExpress).

1. Para cobros a clientes fuera de Monterrey contamos con los mismos sistemas de cobro por tarjeta de crédito y debito además deposito bancario o transferencia electrónica (manejamos cuenta en Banorte).
2. Por el momento no aceptamos vales de despensa.
3. ¿Con cuanto tiempo de anticipación debo hacer el pedido? Si estas interesada en cajitas para recuerdito personalizado, con una semana de anticipación al día del evento es mas que suficiente, si solo quieres los alfajores sueltos o cajas sin personalizar puedes pasar en cualquier momento por una de nuestras tiendas.

: Preguntas Frecuentes

¿Cuánto duran los alfajores con manjar?

Pueden rellenarlos del manjar que prefieran, a mi me gusta mucho el de lata porque tiene mas consistencia. En un envase bien cerrado pueden durar, bien, unos 5 días. ¡Que les queden ricos y los disfruten en sus fiestas!

¿Cuánto duran los alfajores de chocolate caseros?

De los 60 días a partir de la fecha de elaboración. ambiente y no expuestos al sol. ❌ No deben guardarse en la heladera. vencimiento de cada producto antes de consumirlos.