Que Pasa Si Como Aloe Vera Crudo

Que Pasa Si Como Aloe Vera Crudo

¿Qué pasa si como aloe vera crudo todos los días?

Seguridad y efectos secundarios – El gel de sábila, generalmente, se considera seguro cuando se aplica adecuadamente en la piel. Podría ser seguro cuando las dosis correspondientes se toman por vía oral durante un período corto. El extracto de hojas enteras o el látex de sábila tomados por vía oral podrían no ser seguros y es probable que no sean seguros en dosis altas.

¿Qué pasa si me como la pulpa de la sábila?

Al ingerir pulpa o jugo de aloe vera fortalecerá el sistema inmunológico y digestivo, reforzando el estómago y recuperando el apetito. Aplicado directamente en la piel le servirá para combatir la sequedad que genera el tratamiento.

¿Cómo se puede comer la sábila cruda?

¿Se puede tomar crudo? El aloe se puede tomar de muchas formas. Puedes escoger entre comer la pulpa del aloe directamente o en jugo. El jugo de aloe vera es una de las formas más aprovechadas, ya que puede tomarse directamente o mezclado con agua o zumos.

¿Qué hace el aloe vera al tomarlo?

MEJORA LA DIGESTIÓN – El jugo de aloe vera ayuda a hacer la digestión, así como también a regular los problemas relacionados con el estreñimiento. Esta planta actúa como una suerte de “laxante muy suave” que favorece a la movilidad intestinal. De forma adicional, gracias a que protege la mucosa del estómago, ayuda a la prevención de gases y ardores estomacales, así como la hinchazón abdominal.

  • Además de consumir bebidas de Aloe Vera, te hacemos un pequeño recordatorio de puntos que pueden ayudarte para combatir estos problemas como evitar alimentos excesivamente procesados y tratar de consumir una dieta alta en fibra.
  • De nuevo, los expertos recomiendan consumir bebidas como la de aloe vera de forma moderada y en ningún caso como sustituto a un medicamento.

Si los problemas relacionados con alguna dolencia digestiva son graves, siempre debes consultar con un médico.

¿Qué contraindicaciones tiene el aloe vera?

La sábila es una de las plantas que se utiliza en gran medida para tratamientos de salud, pero esta también puede generar algunas complicaciones para el organismo que los especialistas aconsejan tener en cuenta. Según el portal Cadena 100, la sábila ” está contraindicada para personas que sufren cuadros diarreicos o con problemas de insuficiencia renal”, y añadió que también se pueden presentar algunos efectos secundarios como, calambres a nivel abdominal, diarrea, deshidratación por exceso de excreción e irritación.

En un estudio del Programa Nacional de Toxicología de Estados Unidos, se encontró que “cuando las ratas bebían este zumo aumentaba la actividad cancerígena, tanto en las hembras como en los machos”. Cadena 100 advirtió que este estudio fue “hecho en animales y su efecto no siempre se replica en los humanos, aunque estos malos resultados deberían ser suficientes para ser conservadores y tener ciertas precauciones con esta sustancia”.

Otro tema que señaló el mencionado portal sobre el estudio del Programa Nacional de Toxicología de Estados Unidos, fue el tipo de aloe vera que se usó, pues fue “un aloe vera muy procesado y decolorado sometido a varios procesos químicos que quizás alteraron sus propiedades naturales “.

  1. El sitio web Mindosano destaca que “las personas con diabetes deben tener cuidado si toman sábila, pues podría disminuir los niveles de glucosa en la sangre”.
  2. Otra contraindicación que señala el mencionado portal es que “podría producir cólicos gastrointestinales, durante su administración puede aparecer una coloración en la orina”.

Sobre el gel de aloe vera, no hay referencias sobre efectos secundarios, advierte Mindosano, “pero se ha mencionado que hay quienes pueden presentar reacciones alérgicas en la piel”. Otra recomendación que hacen en el mencionado portal es que no se debe “aplicar sábila en cortes profundos o quemaduras graves”.

  • El extracto de hojas enteras o el látex de sábila tomados por vía oral podrían no ser seguros y es probable que no sean seguros en dosis altas”, explica el portal de la Clínica Mayo.
  • Además, señala que “tomar un gramo de látex de esta planta al día durante varios días puede provocar insuficiencia renal aguda y puede ser mortal” y el látex puede causar cáncer.

Según este portal, otros efectos secundarios son los cólicos y diarrea y destaca que “el uso por vía oral de extracto de hojas enteras y látex de sábila no se recomienda para niños menores de 12 años”. El portal La sexta enumera algunos beneficios del aloe vera por “su alto contenido de hierro (superan a las lentejas), aportan gran cantidad de calcio y magnesio, permite que la recuperación muscular sea más efectiva tras hacer ejercicio, levanta el sistema inmune y está recomendado hasta para paliar los efectos de tratamientos tan invasivos como la quimioterapia”, pero advierte que el consumo en exceso de sábila puede generar algunas complicaciones en la salud. Que Pasa Si Como Aloe Vera Crudo Expertos aconsejan no exceder el consumo de aloe vera. Foto GettyImages. – Foto: Foto Gettyimages Otra recomendación que hacen algunos expertos, es que no se debe tomar más de 30 miligramos diarios por un tiempo máximo de dos semanas, advierten en La sexta.

¿Quién no puede tomar aloe vera?

Contraindicaciones – En uso externo no se han descrito reacciones adversas y las reacciones alérgicas son muy raras. En uso interno el gel de aloe vera se considera seguro y no se conocen interacciones. Los jugos obtenidos a partir del gel de aloe vera deben ser biológicos y no contener sustancias antraquinónicas.

  1. Los derivados antraquinónicos pueden originar cuadros diarreicos y cólicos intestinales, y su uso crónico puede producir pérdida de potasio, deshidratación y dependencia de laxantes.
  2. Antes de comenzar un tratamiento con aloe, tanto interno como externo, hay que tomar las siguientes precauciones: la primera vez que se toma (ya sea en forma de zumo o con la pulpa, entre otras opciones) la dosis ha de ser gradual, ya que hay personas a las que les puede provocar vómitos, diarreas, inflamaciones cutáneas, hinchazones y mareos.

Aunque sus efectos beneficiosos son innumerables hay que hacer un uso responsable. Por ejemplo, si lo consume en forma de bebida la dosis diaria recomendada es de 20-25 mililitros antes de cada comida y nunca debe exceder el litro al día. Si consumiera más de esa cantidad podría, por ejemplo, sufrir una leve congestión del bajo vientre o aumentar la intensidad de la hemorragia menstrual.

La toma de sábila en grandes dosis puede estimular la actividad contráctil del intestino y causar dolores abdominales o diarrea. Sólo hay una contraindicación absoluta: no la use si está embarazada o en el periodo de lactancia porque su efecto depurativo y desintoxicante puede provocar abortos y su efecto laxante producir diarreas en el lactante.

Las mujeres embarazadas no deben usarlo bajo ningún concepto. No es recomendable en pacientes con fiebre y problemas renales graves. Los enfermos cardíacos o renales deben tomarlo con precaución. Igualmente, la misma precaución han de tener los diabéticos pues se ha descubierto que en algunas personas el hecho de tomar Aloe Vera puede aumentar la cantidad de insulina producida por el cuerpo.

¿Qué tan saludable es comer sábila?

Si usted ha visto alguna vez una planta verde, de la que se desprenden una especie de tentáculos, en la entrada de una casa y junto a una estampa del Divino Niño, debe saber que no solo se trata de un amuleto colombiano para evitar las malas energías.

¿Qué beneficios tiene comerse un pedazo de sábila en ayuna?

Además, su uso en ayunas refuerza las defensas, mejora la digestión, el metabolismo de la piel, la salud cardiovascular, desinflama y arremete contra las bacterias y virus. Otra de las propiedades de esta planta es la de limpiar el tracto digestivo.

¿Qué diferencia hay entre la sábila y el aloe vera?

Descripción y características de la sábila – El nombre científico de esta planta es Aloe vera aunque también se le conoce como sábila o Aloë. Proviene de la familia Liliaceace Asphodelaceae, la cual posee alrededor de 400 especies. El Aloë es originario de las zonas tropicales de África y del sur de Arabia,

  1. Es decir, se da en climas sub-tropicales y tropicales.
  2. Cabe señalar que llegó a nuestro país después de la Conquista,
  3. A pesar de que existe una gran variedad de tipos de Aloe, suele compartir ciertas características como las hojas carnosas, lanceoladas, el color verde amarillento.
  4. Dichas hojas son numerosas; miden de 10 a 15 cm de ancho y 50 a 80 cm de largo; están curvadas en el ápice y tienen bordes espinosos.
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Cerca del centro de la roseta de las hojas de la sábila, sale un péndulo que termina en racimo floral.

¿Cómo saber si mi aloe vera es comestible?

No hay que esperar sin embargo una gran revolución gustativa al incorporarla a la gastronomía, porque más que sabor aporta textura – Tanto la parte externa de las hojas como la gelatinosa que alberga en su interior son comestibles. No lo es en cambio una sustancia denominada aloína o látex, que se encuentra en medio de las dos y que se caracteriza por su color amarillento. Bebida de aloe vera Getty Images/iStockphoto

¿Qué pasa si tomo aloe vera en la noche?

Otros beneficios del aloe vera para dormir bien – El aloe vera te sirve para dormir bien incluso cuando lo aprovechas en sus otros formatos. Una de sus propiedades es facilitar un proceso digestivo óptimo, Gracias a ello, muchas personas que toman zumo o jugo de aloe vera, no tienen problemas de digestión por las noches y pueden conciliar más fácilmente el sueño.

  1. Del mismo modo, la crema y el gel de aloe vera son importantes agentes cicatrizantes,
  2. Ayudan así con cualquier herida, quemadura e incluso picaduras de insectos.
  3. Precisamente estos problemas en la piel, causan por la noche imposibilidad de conciliar el sueño a muchas personas.
  4. Gracias al aloe y sus propiedades naturales, el alivio ayuda a descansar mejor.

: Aloe Vera para dormir

¿Qué pasa si tomo sábila con limón en ayunas?

En el aloe vera se concentra cerca de 20 aminoácidos, de los cuales ocho de ellos son importantes para el organismo. Además, dentro de las propiedades de esta planta, también se encuentran ácidos grasos, permitiendo aliviar la digestión. De igual forma, la sábila, como también se le conoce, es rica en vitaminas A, B y C, las cuales son indispensables para que el cuerpo se encuentre en buen estado.

Por su parte, el limón es una de las frutas que se destaca por su contenido en vitamina C, la cual, lo hace un poderoso antioxidante, así como en potasio, que es esencial para el equilibrio orgánico. Asimismo, el limón también ayuda a la eliminación de desechos del organismo, y es ideal para combatir la retención de líquidos.

Además, se ha dicho en diferentes oportunidades que el ácido cítrico que contiene este fruto puede contribuir con el adelgazamiento. Es por eso que consumir un licuado con aloe vera y limón, contribuye a limpiar el tracto digestivo, así como la pérdida de peso debido a que si se consume en ayunas puede ayudar al organismo a depurar y eliminar las toxinas, empezando de la mejor manera el día.

1 cucharada de gel de aloe vera. 1 vaso de agua. El zumo de 1 limón. 1 cucharada de miel.

Preparación

Abrir la hoja de la sábila a la mitad. Retirar con cuidado el gel de aloe vera. Agregar todos los ingredientes en una olla y poner a calentar. Revolver para que todo quede bien integrado. Endulzar con miel y beber cuando esté tibio. Una vez se consuma esta bebida, se debe esperar 1 hora antes de comer.

¿Qué vitaminas tiene el aloe vera?

Rev Chil Nutr Vol.32, No 3, Diciembre 2005 EL ALOE VERA (ALOE BARBADENSIS MILLER) COMO COMPONENTE DE ALIMENTOS FUNCIONALES ALOE VERA (ALOE BARBADENSIS MILLER) AS A COMPONENT OF FUNCTIONAL FOODS Antonio Vega G., Nevenka Ampuero C., Luis Díaz N., Roberto Lemus M.

  • Departamento de Ingeniería en Alimentos, Universidad de La Serena, La Serena, Chile.
  • ABSTRACT Because of the current population concern and interest about health conditions and life quality, the demand for natural products has increased, inducing the pharmaceutical and food industries to focus its efforts in researches related to their use.

One of the most demanding raw materials both in foreign and national markets is Aloe Vera, a vegetable which can be obtained for cosmetics, pharmaceutical and food purposes. From the point of view of human nutrition, scientists have identified more than 75 components in Aloe Vera, mainly vitamins, minerals, enzymes and amino acids, besides other substances of interest to our organism with emollient, healing, clotting, moisturizing, antiallergenic, antiseptic, antinflammatory, astringent, choleretic and laxative action.

Thus this plant can provide nutritional components as raw material to elaborate functional foods, considered as «future food» nowadays. Aloe vera can become an excellent source of chemical nutritional products for the development of new products for the Chilean food industry. Key words: Aloe vera, functional foods, nutrition, properties Este trabajo fue recibido el 3 de Agosto de 2005 y aceptado para ser publicado el 15 de Noviembre de 2005.

Origen e historia del Aloe vera La planta de Aloe vera es originaria de África, específicamente de la península de Arabia. Su nombre genérico Aloe proviene del término árabe alloeh que significa sustancia brillante y amarga, se le denomina también con el nombre de sábila; ésta y otras variantes se debe a la deformación del vocablo árabe Çabila que significa planta espinosa.

Al continente americano fue introducida por Cristóbal Colón en los tiempos del descubrimiento de América, debido a que éste la utilizaba como medicina para su tripulación. En esos años España ya tenía plantaciones considerables de este vegetal, probablemente dejadas como herencia de la invasión musulmana.

El Aloe vera durante siglos fue utilizada por sus propiedades medicinales y terapéuticas sin ningún entendimiento claro o análisis científico de cada una de sus propiedades (1). En la actualidad, se usa en muchos lugares del mundo en la medicina moderna para tratar múltiples enfermedades, además de ser utilizada en la industria cosmetológica, farmacéutica y alimentaria.

  1. Clasificación botánica de la planta El Aloe vera pertenece al reino Plantae; División: Magnoliophyta; Clase: Liliopsida; Orden: Liliales; Familia: Liliaceaes; Género: Aloe; Especie: Aloe barbadensis (Miller); nombre común: Aloe vera (2).
  2. Dentro de ésta familia también se encuentran el ajo, la cebolla y los espárragos, todos son conocidos por presentar ciertas propiedades medicinales (3,4).

Como muestra la figura 1, es una planta de hojas alongadas, carnosas y ricas en agua, alcanza una altura de 50 a 70 cm; las hojas están agrupadas hacia el extremo, con tallos de 30 a 40 cm de longitud, poseen el borde espinoso dentado; las flores son tubulares, colgantes, amarillas (5).

  1. Esta planta es xerófila, o sea, se adapta a vivir en áreas de poca disponibilidad de agua y se caracteriza por poseer tejidos para el almacenamiento de agua (6,7).
  2. Propiedades generales del Aloe Vera El Aloe Vera es una planta de gran interés medicinal utilizada como tal desde hace más de 3000 años.
  3. De alrededor de 300 especies de Aloe, se ha demostrado científicamente que son cuatro tipos los que presentan mayores propiedades medicinales: Aloe barbadensis Miller, Aloe perryi Baker, Aloe ferox y Aloe arborescens.

No obstante, el Aloe barbadensis Miller es considerada como la más utilizada en la medicina curativa y la más popular en el mundo entero llamada comúnmente Aloe vera (3, 8). Desde las hojas de la planta de Aloe vera se pueden obtener tres tipos de productos comerciales: • Un exudado seco, excretado desde las células de aloína presentes en la zona vascular, comúnmente denominado Aloe.

  1. Es una droga natural bien conocida por su efecto catártico y también utilizado como un agente amargo en bebidas alcohólicas.
  2. Un líquido concentrado de mucílagos presentes en el centro de las hojas, conocido como gel, el que es usado como un producto dermatológico y como un agente beneficioso para la piel, al aportar suavidad y tersura, propiedades que son aprovechadas en la industria cosmetológica y farmacéutica.

Además éste gel es utilizado en varias bebidas como suplemento dietético. • El aceite, extraído mediante solventes orgánicos, es la fracción lipídica de las hojas y es utilizada solo en la industria cosmetológica como un transportador de pigmento y agente sedante (9, 10).

Muchas propiedades han sido atribuidas a esta plan ta, por ejemplo su acción desinfectante, antiviral, antibacterial, laxante, protección contra la radiación, antiinflamatorio e inmunoestimulatorio (11). Se destaca su actividad contra enfermedades de la piel, como dermatitis, psoriasis y contra los daños de la irradiación, también ayuda a las afecciones en los ojos.

Por otra parte ayuda en los desórdenes intestinales, tales como estreñimiento atribuyéndole acción antidisentérica, antihemorroidal, cicatrizante, laxante y coletérica (5, 12, 13). Estructura celular del tejido El la f igura 2, se observa la forma característica de una hoja madura de la planta de Aloe vera, y en la figura anidada se muestra un corte transversal ampliado de la sección indicada en el rectángulo, donde se distinguen claramente dos partes de la hoja; una corteza externa gruesa de color verde (piel) y una abundante pulpa interna (gel), constituida mayoritariamente de agua, ya que la materia seca sólo representa un 0,9 %. Figura 1 Plantas de Aloe barbadensis Miller (Aloe vera) Figura 2 Hoja entera y corte transversal de Aloe vera Figura 3 Células de Aloe vera en estado fresco (X 100 aumentos) Composición química El gel de Aloe vera contiene alrededor de 98,5% de agua, es rico en mucílagos. Los mucílagos se caracterizan por estar formados por ácidos galacturónicos, glucorónicos y unidos a azúcares como glucosa, galactosa y arabinosa.

  1. También están presentes otros polisacáridos con alto contenido en ácidos urónicos, fructosa y otros azúcares hidrolizables.
  2. Químicamente se caracteriza por la presencia de compuestos fenólicos de gran poder antioxidante, que son generalmente clasificados en dos grupos principales: las cromonas y las antroquinonas.
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Las cromonas son componentes bioactivos en fuentes naturales, se utilizan como antiinflamatorios y antibióticos. Dentro de ellos podemos encontrar a Aloesin, también denominada Aloeresin B (15) y el Aloeresin A (16). Las antraquinonas son compuestos aromáticos polihidroxilados, que constituyen el numeroso grupo de sustancias polifenólicas que conforman la base y la fuente de una importante cantidad de colorantes.

Las antroquinonas pueden encontrarse en la corteza y la raíz de diversos géneros y especies de las familias: Leguminosas, Rubiáceas, Liliáceas. Dentro de las antraquinonas se encuentran la Aloína llamada también Barbaloína (17); la Isobarbaloína y la Aloemodina (18). Varios polisacáridos han sido detectados y aislados desde la pulpa del Aloe vera, incluyendo manosa (19), galactosa, arabinosa, sustancias pécticas y ácido glucurónico (20).

Estudios han identificado a la manosa como el azúcar más importante presente en el gel de Aloe vera (21), mientras que otros estudios han reportado la ausencia de este azúcar, encontrando a su vez a las sustancias pécticas como el mayor componente (11).

Las pectinas forman un grupo complejo de polisacáridos, que están constituidas de ácido galacturónico unidas por enlaces _ (1Æ4) (22). Las discrepancias señaladas se deben principalmente a los diferentes lugares geográficos en donde se desarrolla la planta de Aloe vera (23). Otros polisacáridos presentes en el gel de Aloe vera son: glucomanano y acemanano (24).

El primero es un polisacárido, del tipo heteropolisacárido, el cual presenta una estructura química compuesta por D-manosa y D-glucosa (en una porción 8: 5, respectivamente), unidas por enlaces ß (1Æ 4) al igual que el acemanano (25). Propiedades antimicrobianas Muchas de las actividades biológicas, incluyendo antiviral, antibacterial, han sido atribuidas al Aloe Vera, en particular a los polisacáridos presentes en él (11, 26).

Las antraquinonas como la Aloemodina en general actúan sobre los virus, lo que trae como resultado la prevención de la adsorción del virus y consecuentemente impedir su replicación (27). El acemanano es una sustancia producida por nuestro organismo hasta antes de la pubertad, posterior a esta etapa del crecimiento, solo es absorbida a través de los alimentos.

Su presencia aumenta la resistencia inmunológica de nuestro organismo contra parásitos, virus y bacterias causantes de enfermedades. Propiedades nutricionales y funcionales del Aloe Vera El Aloe vera contiene algunas vitaminas hidrosolubles como: tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), ácido fólico y ácido ascórbico (C); y entre las liposolubles las vitaminas A y E (4,8).

  1. Algunas investigaciones sugieren que también presenta trazas de vitamina B12, la cual es normalmente extraída de fuente animal.
  2. La vitamina B1, ayuda al cuerpo a convertir los alimentos en energía y colabora con la actividad del corazón y el sistema cardiovascular, ayudando también a la función del cerebro y del sistema nervioso.

La deficiencia de esta vitamina ocasiona una polineuritis (proceso inflamatorio o degenerativo de los nervios) resultando en una debilidad general y rigidez dolorosa de los miembros. La vitamina B2, funciona en conjunto con otras vitaminas del complejo B y es importante en el crecimiento corporal, la producción de glóbulos rojos y en la liberación de energía de los carbohidratos.

La deficiencia de esta vitamina produce una grave inflamación en la boca y lengua. En casos extremos ocasiona una inflamación gastrointestinal con abundante diarrea. La función principal de la vitamina B3 es convertir los alimentos en energía y la deficiencia de ella se traduce en la enfermedad conocida como pelagra cuyos efectos son dermatitis, diarreas y en casos extremos trastornos mentales.

El ácido fólico en la actualidad es de mucha importancia, pues se ha demostrado que la ingesta de éste ácido previene las malformaciones congénitas del Sistema Nervioso Central que se traduce en abortos espontáneos, muertes al nacer, muertes durante el primer año de vida o discapacidad permanente.

La vitamina C ayuda al desarrollo de dientes y encías sanos, a la adsorción del hierro y al mantenimiento del tejido conectivo normal, así como también a la cicatrización de heridas. Además es un antioxidante poderoso atrapando radicales libres en la fase acuosa. La principal función de la vitamina E es actuar como antioxidante natural ya que reacciona con los radicales libres que se generan en la fase lipídica protegiendo a los lípidos de las membranas, también desempeña una función fisicoquímica en el ordenamiento de las membranas lipídicas, estabilizando las estructuras de membranas (28).

La vitamina A también actúa en la fase lipídica atrapando radicales libres y protegiendo de la oxidación a las sustancias liposolubles. En general esta vitamina ayuda a proteger la piel para que no se produzca erupciones cutáneas, acné y psoriasis. En cuanto a la presencia de minerales en Aloe vera, han sido identificados: calcio, fósforo, potasio, hierro, sodio, magnesio, manganeso, cobre, cromo, cinc.

  1. El Aloe contiene alrededor de 17 aminoácidos, los cuales fueron detectados cuando el extracto de Aloe Vera a estudiar se encontraba en estado fresco, donde el aminoácido principal es Arginina representando un 20% del total de los aminoácidos (29).
  2. Además presenta enzimas como la oxidasa, catalasa y amilasa (30).

La catalasa integra parte del sistema antioxidante y es importante ya que su función es destruir el H2O2 generado durante el metabolismo celular (31). El glucomanano es una fibra muy soluble, que posee una excepcional capacidad de captar agua, formando soluciones muy viscosas.

Posee un alto peso molecular y una viscosidad más elevada que cualquiera fibra conocida. Se ha demostrado que es eficaz para combatir la obesidad, por la sensación de saciedad que produce; en el estreñimiento debido a que aumenta el volumen fecal; asimismo disminuye los niveles de glucosa e insulina, probablemente debido a que retrasa el vaciado gástrico y, por lo tanto, dificulta el acceso de la glucosa a la mucosa intestinal (32).

Aloe vera como componente de un alimento funcional En la actualidad la investigación en nutrición humana esta centrada en los componentes de los alimentos que además de ser nutritivos favorecen y contribuyen a mejorar el estado de salud del ser humano.

El centro de mayor interés se ubica en la relación entre la alimentación y las enfermedades crónicas no transmisibles y los efectos de la nutrición sobre las funciones cognitivas, inmunitarias, capacidad de trabajo y rendimiento deportivo. Para la industria alimentaria, esta situación representa una oportunidad de abrir nuevas líneas de productos, con importante valor agregado y de gran aceptación por parte de los consumidores (33).

La investigación científica que se ha llevado a cabo en las últimas décadas ha demostrado el papel que juegan ciertos componentes químicos-nutricionales en la prevención y tratamiento de muchas enfermedades. Esta situación ha provocado un cambio del simple concepto de alimento como fuente de nutrientes a uno más integral que traduce la potencialidad que los alimentos pueden tener, no sólo de nutrir sino también de prevenir y curar enfermedades (34).

Aquí entran a jugar un rol importante, en la nueva focalización de la industria alimentaria, los denominados alimentos funcionales, los cuales según la Academia Nacional de Ciencias (EEUU) ha definido como: «Alimentos modificados, o que tengan un ingrediente que demuestre una acción que incremente el bienestar del individuo o disminuya los riesgos de enfermedades, más allá de la función tradicional de los nutrientes que contiene».

Para la Comunidad Europea, se define alimento funcional como: «Alimento que contiene un componente nutriente o no nutriente que posea un efecto selectivo sobre una o varias funciones del organismo, cuyos efectos positivos justifican que pueda reivindicarse que es funcional (fisiológico) o incluso saludable».

  1. En el caso de Chile, el INTA, se refiere a los alimentos funcionales como «Aquellos alimentos que en forma natural o procesada, contienen componentes que ejercen efecto beneficiosos para la salud, que van más allá de la nutrición».
  2. En general, todos los alimentos funcionales son apreciados al ser considerados como promotores de la salud.
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Asimismo, los alimentos funcionales se distinguen por ser un aporte a la salud en cuanto contienen sustancias químicas que contribuyen a prevenir ciertas enfermedades crónicas no trasmisibles; reducen el riesgo de algún tipo de anomalías de carácter fisiológico y, en general contribuyen al buen estado de salud del individuo que le permite prolongar o mejorar su calidad de vida.

En función de lo expresado en los párrafos precedentes y por las investigaciones científicas realizadas sobre la composición y las propiedades del Aloe vera, donde se demuestra que posee características y propiedades específicas y beneficiosas para la salud y nutrición humana, es que el Aloe vera puede ser considerado como materia prima o ingrediente principal en la elaboración de alimentos funcionales.

Consecuentemente, el Aloe vera se convierte en una excelente fuente de productos químicos nutricionales para el desarrollo y comercialización de nuevos productos para la industria de alimentos funcionales en Chile. Resumen Debido a la preocupación e interés actual de la población por las condiciones de salud y calidad de vida, es que ha aumentado la demanda de productos naturales, lo cual hace que las industrias farmacéuticas y de los alimentos centren sus esfuerzos en investigaciones relacionadas con su utilización.

Una de las materias primas de gran demanda, tanto en el mercado externo como en el nacional, es el Aloe vera, vegetal del cual se pueden obtener productos con fines cosmetológicos, farmacéuticos y alimenticios. Desde el punto de vista de la nutrición humana, los científicos han identificado más de 75 compuestos en el Aloe vera; principalmente vitaminas, minerales, enzimas y aminoácidos, además de otras sus tancias de interés para nuestro organismo con acción emoliente, cicatrizante, coagulante, hidratante, antialérgica, desinfectante, antiinflamatoria, astringente, colerética y laxante.

Por lo tanto, esta planta puede aportar componentes nutricionales como materia prima para la elaboración de alimentos funcionales, considerados en la actualidad como los alimentos del futuro. Así, el Aloe vera puede convertirse en una excelente fuente de productos químicos nutricionales para el desarrollo y comercialización de nuevos productos para la industria de alimentos chilena.

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Rev Costarricense Salud Pública 2001; 10: 18-19. Dirigir la correspondencia a: Profesor Antonio Vega G. Departamento de Ingeniería en Alimentos, Universidad de La Serena, La Serena, Chile. Casilla 599, e-mail: [email protected]

¿Cómo eliminar el látex del aloe vera?

Para quitar la aloína necesitarás un vaso grande con agua y dejar en remojo las hojas cortadas pero sin pelar (o cada una en un vaso si son grandes). Deja las pencas a remojo por 24 horas, pero cambia el agua dos o tres veces a lo largo del día para ir retirando la aloína.

¿Qué cura la sábila en ayunas?

La sábila ayuda en la digestión – Tomar aloe vera en ayunas favorece el proceso de digestión. Limpia el tracto digestivo, lo cual es muy favorecedor para aquellas personas con problemas gástricos o que les cuesta procesar algunas comidas. Además regula el tracto gastrointestinal por lo que es muy bueno tanto si tienes diarrea como estreñimiento.

¿Qué pasa si como sábila en ayunas?

Además, su uso en ayunas refuerza las defensas, mejora la digestión, el metabolismo de la piel, la salud cardiovascular, desinflama y arremete contra las bacterias y virus. Otra de las propiedades de esta planta es la de limpiar el tracto digestivo.

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